こんにちは🌞
両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となり
自分と母のため、オヤツを一緒に作ったり届けたりして楽しんでいます🌱
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前回のおやつ研究で
全粒粉100パーセントマフィンはアリかナシかで見事ナシになったマフィン
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粉を混ぜることにしてみました！
まずは
カロリーも糖質もダウンできれば
それが一番っ！と思い
おからパウダーを生おから化してみることに
おからパウダーを戻して使うのには理由がありまして
水分とられる感が苦手
そして食生活間違うと便秘になりやすいので
できるだけ少量でどうにかならないかなーという算段。
材料は
全粒粉60g
おからパウダー10gを50gの水で戻したもの
甘味料大さじ2
ベーキングパウダー小さじ１
卵1個
なんらかのミルク100ml
油40g
まぜまぜして180度で15分
トッピングは毎回あるもので作るため
統一せず笑
今回は低糖質あんずジャムとレーズン少量の二種
やば！味うまっ！ふわっふわっ！
マフィンというか蒸しパンっていったが正解
マフィン型にそのままいれちゃったので
なかなか取りづらく
紙カップを使うが無難です
問題は水分量かな
おからを戻した50gが余計でした😅
ただ食感に関してはよきでした💕
今回使用した材料はこちら
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