yamoyatu

血糖値が怖い母と娘のヘルシーおやつ奮闘録

母おやつ便17:リトライの全粒粉マフィン〜おから編〜

こんにちは🌞

 

両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となり
自分と母のため、オヤツを一緒に作ったり届けたりして楽しんでいます🌱

 

 

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前回のおやつ研究で

全粒粉100パーセントマフィンはアリかナシかで見事ナシになったマフィン

 

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粉を混ぜることにしてみました!

 

まずは

カロリーも糖質もダウンできれば

それが一番っ!と思い

 

おからパウダーを生おから化してみることに

 

おからパウダーを戻して使うのには理由がありまして

 

水分とられる感が苦手

 

そして食生活間違うと便秘になりやすいので

できるだけ少量でどうにかならないかなーという算段。

 

 

材料は

全粒粉60g

おからパウダー10gを50gの水で戻したもの

甘味料大さじ2

ベーキングパウダー小さじ1

卵1個

なんらかのミルク100ml

油40g

まぜまぜして180度で15分

 

トッピングは毎回あるもので作るため

統一せず笑

 

今回は低糖質あんずジャムとレーズン少量の二種

 

 

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やば!味うまっ!ふわっふわっ!

 

マフィンというか蒸しパンっていったが正解

 

 

マフィン型にそのままいれちゃったので

なかなか取りづらく

カップを使うが無難です

 

 

問題は水分量かな

 

おからを戻した50gが余計でした😅

 

ただ食感に関してはよきでした💕

 

 


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今回使用した材料はこちら

 

 

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