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血糖値が怖い母と娘のヘルシーおやつ奮闘録

おやつ研究

おやつ研究:硬〜いクッキーはお好みですか?♡玄米粉と大豆粉のクッキー黄金比みつけた!

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー クッキーはサクホロよりも堅焼き派。 よく子供が作ったクッキー、そう、、こねすぎたやつが結構すき…

しなしなトマトで全粒粉ビスケット

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 全粒粉を使った料理レシピ 全粒粉を使った料理レシピ ↑ 「日清製粉グループ×フーディストパーク」の…

おやつ研究:ココナッツシュガーの量でカリサク感変わるか?!大豆粉と全粒粉のクッキー第一弾!

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から 自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 砂糖を使うことを決心したyamです ただ、精製糖は使いません。 血糖値は気になるので、低GIのココナ…

おやつ研究:グルテン粉の効果〜大豆粉のクッキーで試す〜

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 大豆粉クッキーで イヌリンや寒天を使えば、少しは食感がよくなるのではないか?!と試していました…

おやつ研究:寒天の効果〜大豆粉のクッキーで試す〜

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 前回イヌリンの効果を大豆クッキーで試しました。 ethicaljourney.hatenadiary.com そこでまた疑問が…

おやつ研究:イヌリンの効果〜大豆粉のクッキーで試す〜

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今回は大豆粉のクッキーです 前回のまとめ回を活かして作っていきます ethicaljourney.hatenadiary.c…

おやつ研究:クッキー課題まとめ

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今回はクッキー回 クッキーは以前からいろんな粉でちょこちょこ作っていますが なかなか、これっ!売…

おやつ研究:おからチョコチャンククッキー〜改良〜

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となり自分と母のため、オヤツを一緒に作ったり届けたりして楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 前回作ったチョコチャンククッキー ethicaljourney.hatenadiary.com ・水分とられる感じをなくし…

おやつ研究:おからチョコチャンククッキー

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となり自分と母のため、オヤツを一緒に作ったり届けたりして楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー スタバやセブンのチョコチャンククッキー たま〜に食べたくなります 小麦、チョコ、砂糖依存のわ…

おやつ研究:全粒粉のマフィン〜おからへん②〜

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となり自分と母のため、オヤツを一緒に作ったり届けたりして楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー おやつ研究,母おやつ便17にて全粒粉マフィンを模索中です ethicaljourney.hatenadiary.com ethic…

おやつ研究:全粒粉100%マフィンはアリかナシか

こんにちは 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となり自分と母のため、オヤツを一緒に作ったり届けたりして楽しんでいます ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今回は 全粒粉100%のマフィン 最近オートミールのマフィンとか全粒粉を何かしらの粉に30パーセ…

おやつ研究室⑤寒天でパウンドケーキはしっとりなるのか

私は考えた おからパウンドケーキのオイル減らしたいなぁ、と そこで寒天! 前回とレシピ一緒で、寒天5gイン 上手くいけば保水力でさらにしっとりなるはず できたら50g→35gくらいにできるのがうれしい 材料 おからパウダー40g アーモンドパウダー50g ベーキ…

おやつ研究室③ステビアスイート

こんにちは^ ^ 以前からよくラカントを使っておやつを作っていたのですが ラカント、というよりエリスリトールの風味がとても気になっていました あまり気にならない方もいるようですが 今までの経験上分かったことは ・クッキーに入れると風味が増す ・一定…

おやつ研究室①ぬかクッキー

米ぬか 栄養価は高いと聞くけれど、白米が大好きな日本人は処分しちゃう もちろん昔ながらの糠漬けもあるけれど そこで私は思う、、、 小麦ふすまを使ったおやつがあるなら ぬかを使ったおやつがあっても良いはず! 小麦ふすまとは...小麦粒の外皮や胚芽など…

おやつ研究室②エリスリトールの風味を消すには

糖アルコールであるエリスリトール 糖質オフにはとっても強い味方ですが 前回記載したようにクセがあるのも事実 苦戦していたエリスリトール風味消し、 一体おからパウダーをどれくらい入れたらよいのか検討です 同じ材料で おからパウダーを5g、10g、15gい…

おやつ研究室②エリスリトールの風味を消すには(初回)

私エリスリトールのスースー感がとても苦手なんです 料理に使うときはそこまで気にならないのですが おやつにすると気になって、正直おいしくない 特に 生クリーム マフィン クッキーなど シンプルな材料であればあるほど気になる ただ、おやつをつくってい…