おやつ研究室⑤寒天でパウンドケーキはしっとりなるのか

私は考えた

おからパウンドケーキのオイル減らしたいなぁ、と

そこで寒天！

前回とレシピ一緒で、寒天5gイン

上手くいけば保水力でさらにしっとりなるはず

できたら50g→35gくらいにできるのがうれしい

材料

おからパウダー40g

アーモンドパウダー50g

ベーキングパウダー7→5g

ブランデー大さじ1

オイル50g

たまご2個

ラカント35g

無調整豆乳100ml

スキムミルク20g

寒天5g

出来たてはふわふわしっとり

一晩冷蔵庫で冷やすと

ん？固い

生地がキュッとしまっている感じ

ん〜これはこれで、だが前回の方が美味しい

寒天だから冷やしたら固まる性質

少しトースターやレンジであたためると

しっとりに戻る

でもふわふわ感はあまり無

使い方かなー