母おやつ便⑤大豆粉と桃のパウンドケーキno2

この間のパウンドケーキ、くやしくて改良

変更点は

・アーモンドパウダー20g無し

・卵2個

・メレンゲたてる

もはやパウンドケーキではない

材料

大豆粉30g

桃角切1/2量

豆乳30ml

たまご2個

油大さじ2

ベーキングパウダー小さじ1/2

ステビアスイート15g

はちみつ10g

シナモン小さじ１

え！うまい！シフォンケーキ？！

最近よく聞く台湾風カステラっぽくもある

まぁ食べたことはないけど笑

食感も味も今までで一番よし。

水分とられない！

冷やしたら食感変わって、伊達巻きになった笑

おからパウダーと大豆粉は吸水が他の粉よりも高め

保水するからしっとりはするんだけど

最初に吸水させてたら

食感ボソボソなりやすいし

最後に入れたら口の中で水分とられる

自分用ならそれでもいいんだけどね。

このレシピをパウンドケーキに近づけるため、今度は大豆粉と油を増やしてみよう！

カロリー増えるのは嫌だけど、少しで満足感あればいいな^ ^

Let's try!