この間のパウンドケーキ、くやしくて改良
変更点は
・アーモンドパウダー20g無し
・卵2個
・メレンゲたてる
もはやパウンドケーキではない
材料
大豆粉30g
桃角切1/2量
豆乳30ml
たまご2個
油大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1/2
ステビアスイート15g
はちみつ10g
シナモン小さじ１
え！うまい！シフォンケーキ？！
最近よく聞く台湾風カステラっぽくもある
まぁ食べたことはないけど笑
食感も味も今までで一番よし。
水分とられない！
冷やしたら食感変わって、伊達巻きになった笑
おからパウダーと大豆粉は吸水が他の粉よりも高め
保水するからしっとりはするんだけど
最初に吸水させてたら
食感ボソボソなりやすいし
最後に入れたら口の中で水分とられる
自分用ならそれでもいいんだけどね。
このレシピをパウンドケーキに近づけるため、今度は大豆粉と油を増やしてみよう！
カロリー増えるのは嫌だけど、少しで満足感あればいいな^ ^
Let's try!
