おやさいパン:ほうれん草パン
こんにちは🌞
両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から
自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます🌱
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"食物繊維や野菜が沢山入ったパンを作ってみたい"
ということで
おやさいパン部、第4弾はほうれん草パン🏃♀️🏃
🌷レシピ保存できます🌷
家に乾燥野菜がありまして
40g×3袋、、、
しかも賞味期限は9月末まで
どうにか使いたいので、ミルミキサーにかけて粉末に
パンに練り込みます
もちろん今回も全粒粉100パーセント使用
スティックにしたら子供も食べやすいかなーということで、こんな感じをイメージ
なにより片手でもできそうな簡単成形
さぁやってみます！！
材料
パン用全粒粉180g
たまご1個
ドライイースト2g
甘味料大さじ2（ステビアスイートは大さじ1）
水60ml
ほうれん草粉末10g
バター30g
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ざっくり栄養メモ
全粒粉180g（全量:6本分）
エネルギー 590カロリー
炭水化物 122g
糖質102g
食物繊維 20g
タンパク質 23g
脂質 5.2g
卵一個
エネルギー76㌍
炭水化物0.1g
糖質0.1g
タンパク質6.1g
脂質5.1g
バター30g
エネルギー224㌍
炭水化物0g
糖質0g
タンパク質0.1g
脂質24g
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バター以外全て材料をいれ
ホームベーカリーにこねはおまかせ
しっかりまとまってからバター投入します
バターを先に入れるとグルテンがつくられにくくなる様なので、後入れします😌
冷蔵庫で一日放置😊
一次発酵後
やはり全粒粉100%だからか、甘味料の影響かふくらみは1.5倍程度
パンチして
ベンチタイム15分
ひろげて
スケッパーでカット
二次発酵は35度30分でしました
190度13分焼き上がり〜！
ふわっとほうれん草が香って、
甘みもあり食べやすい。
大人は2本程度で満足な量
もっとしっとりさせたい方ははちみつ入れるのも良いかもです😌
コーンをまぜこんだり、ベーコン系も絶対よい！
ほかの粉も試してみます♡
スープやはちみつと一緒に朝召し上がれ〜！
我が子も食べてくれました🌷
私はサンドイッチが美味でした♡
