yamoyatu

血糖値が怖い母と娘のヘルシーおやつ奮闘録

おやさいパン:ほうれん草パン

こんにちは🌞

 

両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から
自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます🌱

 

 

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"食物繊維や野菜が沢山入ったパンを作ってみたい"
 

 

 

 

ということで

 

おやさいパン部、第4弾はほうれん草パン🏃‍♀️🏃

 

 

 

 

    
       🌷レシピ保存できます🌷 

     
 

家に乾燥野菜がありまして

 

40g×3袋、、、

 

しかも賞味期限は9月末まで

 

 

どうにか使いたいので、ミルミキサーにかけて粉末に

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パンに練り込みます

 

 

 

もちろん今回も全粒粉100パーセント使用

 

 

スティックにしたら子供も食べやすいかなーということで、こんな感じをイメージ

 

なにより片手でもできそうな簡単成形

 

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さぁやってみます!!

 

 

材料

パン用全粒粉180g

たまご1個

ドライイースト2g

甘味料大さじ2(ステビアスイートは大さじ1)

水60ml

ほうれん草粉末10g

バター30g

 

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ざっくり栄養メモ

 

全粒粉180g(全量:6本分)

エネルギー 590カロリー

炭水化物 122g

糖質102g

食物繊維 20g

タンパク質 23g

脂質 5.2g

 

卵一個

エネルギー76㌍

炭水化物0.1g

糖質0.1g

タンパク質6.1g 

脂質5.1g 

 

バター30g

エネルギー224㌍

炭水化物0g

糖質0g

タンパク質0.1g 

脂質24g 



 

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バター以外全て材料をいれ

ホームベーカリーにこねはおまかせ

 

しっかりまとまってからバター投入します

 

バターを先に入れるとグルテンがつくられにくくなる様なので、後入れします😌

 

 

冷蔵庫で一日放置😊

 

 

一次発酵後

やはり全粒粉100%だからか、甘味料の影響かふくらみは1.5倍程度

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パンチして
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ベンチタイム15分
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ひろげて
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スケッパーでカット
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二次発酵は35度30分でしました

 

 

190度13分焼き上がり〜!

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ふわっとほうれん草が香って、

甘みもあり食べやすい。

 

大人は2本程度で満足な量

 

 

もっとしっとりさせたい方ははちみつ入れるのも良いかもです😌

 

コーンをまぜこんだり、ベーコン系も絶対よい!

 

 

ほかの粉も試してみます♡

 

スープやはちみつと一緒に朝召し上がれ〜!

 

 

 

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我が子も食べてくれました🌷

 

 

 

私はサンドイッチが美味でした♡

 

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