こんにちは🌞
両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から
自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます🌱
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\第4弾のレシピ投稿です/
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アーモンドパウダーのクッキーってよくあるけど、
他のナッツのパウダーのクッキーってあんまりないなあ、と思ってつくってみました。
もちろんナッツのごろごろ入ったものは沢山ありますけどね(*´ω`*)
あれはあれでおいしい(*´ω`*)
カシューナッツパウダーはカロリーがちょっと高め。
アーモンドパウダーはちょっと飽きた
くるみパウダーはえぐみが気になる
ということでミックスナッツをつかってみることにしました＼(^o^)／
材料
全粒粉50g
ミックスナッツ40g(無塩のものを推奨)
オイル大さじ2/3
水大さじ2
甘味料10g（今回はココナッツシュガー5gとラカントを5gにしています）
ミックスナッツ40g
割合は均等のほうがおいしいです。
クルミやアーモンドが多くなりすぎると雑味が増します。
全粒粉以外の材料をミルミキサーにいれ、ナッツを粉砕します
※粉砕は中途半端でオッケー！むしろそっちが美味しいです
プリキュアスプーンが気になる・・・（ ＾ω＾）
全粒粉が入った袋に全てインして、こねるように混ぜます
180度で20分焼きました（1㌢×2㌢角）
こんな感じ
カリッとザクっと、コーヒーによく合います
ナッツがいろんな大きさで、食感楽しい
美味しかったので母にも持っていこう♡
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引き続きたのしみます(*´ω`*)
