全粒粉と雑穀のおやさいキッシュ
こんにちは🌞
両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から 自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます🌱
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\第5弾のレシピ投稿です/
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キッシュ 、見た目も華やかでおいしいですよね〜♡
お砂糖を使わないところ
朝ごはんにも
お酒のお供として
どなたかへのプレゼントとして
さまざまな場面で食卓を彩ってくれる気がするキッシュ
ただ、市販のものは白い小麦粉での生地が多く、糖質が気になったりもする
さらに生クリームも常備してない
そこで栄養たっぷり
身近な材料で罪悪感のないキッシュがあったらなぁ〜と思い作ってみました😊
材料
22㌢1台分
〜キッシュ台〜
全粒粉100g（糖質57g）（タンパク質12.8g）
オリーブオイル30g（糖質0g）（タンパク質0g）
豆乳または牛乳30cc（牛乳の場合糖質1.4g）（牛乳タンパク質0.9g）
塩ひとつまみ
雑穀30g→必ず茹でる（糖質18g）（タンパク質3.6g）
〜卵液〜
豆乳または牛乳100ml（牛乳糖質4.8g）（牛乳タンパク質3.3g）
卵2個（糖質0.3g）（タンパク質14.7g）
粉チーズ30g（糖質0.5g）（タンパク質13.2g）
〜今回のトッピング〜
たまねぎ
枝豆
さつまいも
ピーマン
合わせて350g程度
キッシュ 台＋卵液の合計糖質量82g タンパク質量48.5g
1/8カット糖質量10.2g タンパク質量6.0g
1/4カット糖質量20.5g タンパク質量12.1g
1/3カット糖質量27g タンパク質量16.1g
1/2カット糖質量41g タンパク質量24.2g
※野菜の糖質量は記載しておりません
作り方です！
まずは雑穀からスタート
6時間以上浸水させた雑穀30gを
お水から雑穀を入れ、沸騰10分
ザルにあげ
水気をきっておきます
これで雑穀の下準備はオッケー
次はキッシュ生地です
材料をすべて混ぜ
冷蔵庫で30分以上休ませます
フォークで穴をあけ
タルト石または深皿をのせ
180度で20分
タルト石を除き、追加で10分焼きます
野菜はあわせて350g程度（一日分の野菜必要量です🌷）
トッピング以外は全て炒めておきます
のせて
卵液投入（結構ぎりぎりになりました）
上からトッピングをします
220度で20-30分焼きます
はい、卵液あふれました、、、汗
もうちょっと焼き色が欲しかったので
トースターで少し焼いてます
野菜たっぷりおいしいです
日清の全粒粉と雑穀のぷちぷちがよく合います😌
上の写真は1/8カット
半分量食べても、糖質量は一食分くらいかな？
お好きな野菜や組み合わせで
余った野菜で
栄養たっぷりキッシュはいかがでしょうか😌
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引き続きたのしみます(*´ω`*)
