糖質コントロールのための小麦粉の代わり
日本では
おからパウダー、アーモンドパウダー、大豆粉、オートミールが主流の様に感じます。
私も上のラインナップは常備
では海外ではどうでしょう？
ひよこ豆粉
→べサンっていうらしい、グルテンフリーで高タンパクなので、小麦粉のかわりになるみたい^ ^ただグルテンフリーなので砂糖とかオイルの調整は必要そう。
・糖質100gあたり15.8g
・カロリー100gあたり171
オーツ麦粉
・糖質100gあたり59.7g
・カロリー100gあたり380
100gでみると糖質もカロリーも高いけど、一食あたり30gなので、白米一膳と比較するとかなり糖質は抑えられますね。
食物繊維が玄米の1.5倍なので腹持ちがいいのも特徴
アーモンドパウダー
アーモンドを粉にしたもの、皮あり皮無しがある。
・糖質100gあたり9.3g
・カロリー100gあたり598g
チアシードパウダー
ジェル状になるのでたまごの代わり、つなぎの代わりに使えるらしい
・糖質100gあたり7.7g
・カロリー100gあたり486kcal
ココナッツフラワー
ココナッツの果肉（白い部分）を乾燥させ、粉末状にしたもの。また胚乳のパウダーであるため、全成分を効率よく摂取できる特徴を持つ。
・糖質100gあたり9.3g
・カロリー100gあたり668kcal
なぜソイミルクがあるアメリカに大豆由来の粉がないのだろう？と疑問でしたが
遺伝子組み換え大豆製品が問題
大豆アレルギーが多い
そんな理由があるようです。
日本で売られてるものも多いので取り入れてみるのも良いですね😌
また他の粉あったら紹介します♪
