疑問⑥アメリカの小麦粉の代わり

糖質コントロールのための小麦粉の代わり

日本では

おからパウダー、アーモンドパウダー、大豆粉、オートミールが主流の様に感じます。

私も上のラインナップは常備

では海外ではどうでしょう？

ひよこ豆粉

→べサンっていうらしい、グルテンフリーで高タンパクなので、小麦粉のかわりになるみたい^ ^ただグルテンフリーなので砂糖とかオイルの調整は必要そう。

・糖質100gあたり15.8g

・カロリー100gあたり171

オーツ麦粉

・糖質100gあたり59.7g

・カロリー100gあたり380

100gでみると糖質もカロリーも高いけど、一食あたり30gなので、白米一膳と比較するとかなり糖質は抑えられますね。

食物繊維が玄米の1.5倍なので腹持ちがいいのも特徴

アーモンドパウダー

アーモンドを粉にしたもの、皮あり皮無しがある。

・糖質100gあたり9.3g

・カロリー100gあたり598g

チアシードパウダー

ジェル状になるのでたまごの代わり、つなぎの代わりに使えるらしい

・糖質100gあたり7.7g

・カロリー100gあたり486kcal

ココナッツフラワー

ココナッツの果肉（白い部分）を乾燥させ、粉末状にしたもの。また胚乳のパウダーであるため、全成分を効率よく摂取できる特徴を持つ。

・糖質100gあたり9.3g

・カロリー100gあたり668kcal

なぜソイミルクがあるアメリカに大豆由来の粉がないのだろう？と疑問でしたが

遺伝子組み換え大豆製品が問題

大豆アレルギーが多い

そんな理由があるようです。

日本で売られてるものも多いので取り入れてみるのも良いですね😌

また他の粉あったら紹介します♪